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España : La opinión de Michelin

¿Qué decir de España? Si ha decidido recorrer la Península Ibérica prepárese a descubrir una infinita variedad de paisajes: de la cordillera de los Pirineos al estrecho de Gibraltar, de las accidentadas costas del Cantábrico a las playas del Mediterráneo, de las Baleares a las Canarias, España encierra un sinfín de facetas que escapan al tópico de flamenco y toreo.
Diecisiete comunidades autónomas o, lo que es lo mismo, diecisiete razones para visitar la antigua Al-Andalus, cuyo legado se mantiene en forma de palacios a orillas del Guadalquivir. Y mil y una noches al menos es lo que necesitará para disfrutar de lleno de la vida nocturna de la vibrante Madrid o del templo universal de la fiesta, Ibiza.
Desbordantes de vida, las metrópolis españolas supieron aprovechar la Transición para subirse al tren de la modernidad: mientras la cosmopolita Barcelona celebra la obra de Antoni Gaudí a la vuelta de cada esquina, Bilbao se enorgullece de haber elegido a Frank Gehry para realizar su impresionante museo Guggenheim.
Pero si lo que busca es aventura, interior o exterior, ármese de bordón y concha y atrévase con el mítico Camino de Santiago. Antes de partir sin embargo, entréguese a placeres más mundanos y piense en disfrutar de los exquisitos mariscos y deliciosas chacinas ibéricas que nos aguardan en los innumerables y excelentes mesones y restaurantes que salpican nuestra geografía.

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