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Andalucía : La opinión de Michelin

Andalucía, la Bética, Al-Andalus… Déjese transportar por las mil y una historias de esta tierra de las mil y una noches cuyas riquezas el geógrafo e historiador griego Estrabón comparaba ya a las de los Campos Elíseos.
El fértil valle del Guadalquivir, encajado entre sierras, porta las huellas de un pasado glorioso, jalonado de conquistas y reconquistas, perfumado de jazmín y azahar: el refinamiento de los arcos lobulados y arabescos de la Gran Mezquita Catedral de Córdoba sólo tiene parangón con la grandeza de los tesoros pictóricos del Siglo de Oro que custodia el Museo de Bellas Artes de Sevilla.
Dividida entre el Atlántico y el Mediterráneo, la patria de Averroes y Maimónides, Velázquez y Picasso reserva su lado más chispeante y auténtico, cálido y colorista a quienes están dispuestos a ir más allá del tópico del toreo y las playas de Marbella, en la celebérrima Costa del Sol. Desconcertante, la naturaleza ofrece en algunos puntos el sobrecogedor contraste de un paisaje prácticamente desierto con la presencia, a lo lejos, de las cimas nevadas. Imágenes que poco tienen que ver con la frondosa vegetación que crece a uno y otro lado del río… Y para poner a su estancia un sabor auténticamente andaluz, qué mejor que paladear un buen Jerez o una tostada regada con un simple chorro de aceite de oliva

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