Andrew Barrow - 13-03-2012

Las bodegas históricas de Codorníu, muy cerca de Barcelona, merecen sin duda una visita. En primer lugar porque se trata de uno de los mayores productores de cava. Perfectamente equipadas para recibir al visitante, las bodegas cuentan con un museo del vino y un trenecito que hace el recorrido completo de las cavas. Volteadores, sistemas de etiquetado, toneles y pupitres de botellas son algunas de las curiosidades que se pueden ver. En segundo lugar, por su gran valor arquitectónico. No en vano, las cavas fueron enteramente diseñadas por Josep Puig í Cadafalch, uno de los grandes representantes, junto con Gaudí, de la arquitectura modernista española. Para comprobarlo basta con poner un poco de atención en la sala de catas en la que acaba la visita. El edificio, perfectamente integrado en su entorno natural, está declarado monumento histórico desde 1976.

 

Las grandes extensiones de Codorníu dejan paso aquí a pequeñas viñas enmarañadas plantadas en terraza a los pies de imponentes montañas. No muy numerosos y de difícil acceso, estos viñedos dan la uva con la que el grupo elabora algunos de sus mejores vinos.

 

Scala Dei, con sus 90 hectáreas de viñedos, es el símbolo de la elaboración artesana del vino y de unos métodos ancestrales. No es casualidad que la bodega haya elegido como domicilio la cartuja más antigua de la península ibérica. De aquí sólo salen tres tintos compuestos por diferentes ensamblajes de garnacha, cariñena, syrah y cabernet sauvignon. La composición exactadel vino varía en función del viñedo y de la calidad de la uva vendimiada.

 

Aunque no sea un gran aficionado al vino, la visita sabrá recompensarle con una estupenda panorámica de este paraje de formas ondulantes: estamos en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Montsant. Para disfrutar al máximo del paisaje hay que subir hasta la más alta de las colinas, desde donde se divisa una imponente vista de los viñedos de Scala Dei. Es entonces cuando el nombre de “escalera de Dios” adquiere todo su significado…

 

Las bodegas Raimat ofrecen un contraste radical. Muy extensos y sumamente llanos, estos viñedos crecen alrededor de edificios de inicios del XX cuya renovación los hace parecer recién salidos de una película americana de ciencia ficción. Los vinos que aquí se elaboran son muy variados: desde cavas hasta vinos experimentales a base de albariño, godello y sauvignon blanco pasando por toda una gama de vinos “internacionales” como el chardonnay o el cabernet sauvignon.

 

A pesar de lo impresionante de su gama, la bodega, entre las hábiles manos del australiano Mark Nairn, cuida al máximo el equilibrio del viñedo, recurriendo incluso a la producción asistida por satélite. Allí donde podría esperarse fumigaciones masivas y técnicas agrícolas agresivas encontramos en cambio viñedos a la punta de la viticultura equilibrada. Mientras los vencejos se comen los insectos, los conejos se encargan de ahuyentar las codornices. Y si nos fijamos en las hileras de viña, vemos que éstas están separadas no por franjas de tierra desnuda, sino por una profusión de flores y hierbas silvestres.

 

La viticultura equilibrada es también la apuesta que hacen las Bodegas Bilbaínas. Éstas se organizan alrededor de un magnífico edificio de 1901 renovado con gran acierto para acoger mayores volúmenes de vino y numerosos visitantes. Se trata de una de las bodegas más antiguas de La Rioja propietaria, además, de la mayor hacienda vitícola de la Rioja Alta. El grupo Codorníu la compró en 1997 y desde entonces ha ido invirtiendo en ella sumas considerables.

 

Bodegas Bilbaínas presume de elaborar vinos “fieles al estilo clásico de La Rioja”. Dicho de otra manera, la mayoría de sus vinos son 100% tempranillo y envejecen en barricas de roble francés. La bodega es conocida sobre todo por su Viña PomalReserva, reconocible por su etiqueta bordeada de rojo. Las 250 hectáreas de terreno producen evidentemente uva para elaborar otros vinos, desde vinos de diario fáciles de beber hasta el Viña Pomal Alto de la Caseta, a 60 €/botella.

 

– Cordorníu: visita guiada de 90 minutos a las cavas, los edificios y los jardines acompañada de cata final. A elegir en catalán, español, inglés, francés o alemán. Precio 8 €. La visita especial de 2 horas (previa reserva) incluye una cata y un almuerzo ligero. Precio entre 15 y 50 €, mínimo 5 personas. CAVAS CODORNÍU Avda. Jaume Codorniu s/n. 08770 Sant Sadurní d’Anoia. Tfnos. 93 818 32 32 / 93 891 33 42

- Bodegas Bilbaínas, Rioja - Visita de 2 horas con cata de tres vinos. Precio 8 €. Estación, 3. 26200 Haro (La Rioja). Tfno. 941 31 01 47

- Scala Dei – Visitas con cita previa. Unos 6 €. Mitja Galta, 32. 43379 Scala Dei (Tarragona). Tfno. 977 827 055

- Raimat - Visita de hora y media con degustación de tres vinos (1 blanco, 1 tinto, 1 rosado). Precio 5 €. La visita del viñedo, entre semana, cuesta 15 € e incluye también tres degustaciones (una vez por quincena se organiza en fin de semana). Ambas visitas se proponen también con degustación de seis vinos (20 €). Previa concertación pueden organizarse visitas especiales dedicadas, por ejemplo, al tema de la vinificación, catas a ciegas, iniciación a la cata, etc. Bodegas Raimat. C/ Afores s/n. 25111 Raimat Lleida (Raimat se sitúa a unos 16 km de Lérida en dirección a Huesca). Tfno. 973 259 267