San Mateo : La opinión de Michelin

Capital histórica del Maestrazgo y posesión de la orden militar de Montesa en 1319, Sant Mateu conoció una época de gran prosperidad gracias al comercio de la lana, aunque su entrada definitiva en la historia la hizo cuando, el 15 de agosto de 1429, Clemente VIII elegía la iglesia de Sant Mateu para renunciar a la mitra papal y poner así fin al Cisma de Occidente. Su corazón late en la Plaza Mayor, rodeada de casas porticadas del s. XIV. En la calle Historiador Betí se suceden varios hermosos palacios góticos del s. XV y un horno del XIV.