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Guía de viaje Languedoc Roussillon
Languedoc Roussillon : La opinión de Michelin
Los encantos y la historia de Languedoc-Rosellón se escriben con “C” mayúscula: C de Costa Bermeja y de Collioure, donde los pintores fauvistas inundaron sus lienzos con esa “luz rubia, dorada, que suprime las sombras”, según la definición de André Derain. C también de Céret, donde Picasso y su amigo Braque inventaron el cubismo.
C es también la inicial de catalán que, junto con el occitano, tiñe la lengua francesa de cadencias y musicalidades venidas de otro tiempo. C, cómo no, de Cátaros, cuyo espíritu habita todavía las ciudadelas de vértigo encaramadas a sus peñascos rocosos: Peyrepertuse, Quéribus, Montségur … Joya del Patrimonio Mundial, la ciudad de Carcasona arrastra al viajero a los meandros de su pasado medieval.
El accidentado relieve de esta región ha originado circos, caos de piedras, causses y cañones. Desde los Pirineos, semejante a un apacible iceberg al llegar el invierno, el monte Canigó reina sin rival sobre el Golfo de León.
Hoy, la patria de Georges Brassens goza de una excelente reputación, tanto desde el punto de vista turístico como desde el gastronómico. Las encantadoras calles del casco viejo de Montpellier atraparán a aquellos que huyen del gentío de las playas. Mientras, en la mesa, el “ mayor viñedo de Francia”, acompañará un menú rico y variado, brandada de bacalao incluida…
Languedoc Roussillon : Ciudades y regiones que no debe perderse
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