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Guía de viaje Hungría
Hungría : La opinión de Michelin
Misteriosa, Hungría lo es en primer lugar por su historia, nunca del todo elucidada por los historiadores. Luego por su lengua, nacida hace unos 3 000 años al este de los Urales y única en Europa central.
El país de los fieros magiares se enorgullece de su “perla del Danubio”, Budapest, engarzada en un marco arquitectónico que nada tiene que envidiar a otras capitales europeas. El mítico río no se habría perdido por nada en el mundo este magnífico despliegue de modernismo y barroco, antes de seguir su curso hacia el mar Negro y caer en él –como escribía Victor Hugo– “despeinado”.
Al norte de la Gran Llanura se elabora uno de los vinos más exquisitos del mundo, el famoso tokaji. Cuando el año es bueno, éste se convierte en aszú, un néctar generoso y excepcionalmente dulce al que Luis XIV solía llamar con la sencillez que le caracterizaba “el rey de los vinos y el vino de los reyes”.
Hungría ha engendrado una cultura popular tan sabrosa como sus siete variedades de páprika, indispensable para aderezar el famosísimo gulasch. La patria de Franz Liszt, autor de no menos célebres rapsodias, posee un patrimonio cantado excepcional: “cada una de nuestras melodías populares es un auténtico ejemplo de perfección artística”. Quién así se maravillaba a principios del XX era el compositor Bela Bartok, cuya ciudad natal, Nagyszentmiklós, nos brinda la ocasión de empezar a ejercitar la pronunciación.
Hungría : Ciudades y regiones que no debe perderse
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