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Martinica : La opinión de Michelin

Cuando el avión empieza a descender hacia el aeropuerto de Lamentin, a 7 000 kilómetros de Europa, la imagen que se nos aparece es la de un diamante verde dominado por un monstruo caprichoso: la montaña Pelada. Una vez pasada la capital, Fort-de-France, al sur nos aguardan las maravillosas playas de arena dorada del mar Caribe.

El viaje para buen número de visitantes suele acabar en el extremo meridional, la llamada Pointe-du-Bout. Pero más allá de los clichés de tarjeta postal, el más pequeño de los departamentos franceses de ultramar ofrece las múltiples facetas de un inmenso crisol de culturas. "Aquí -afirma el escritor Patrick Chamoiseau- somos múltiples. Decimos mis lenguas, mis pieles, mis razas..."

La identidad criolla, como su gastronomía, se ha ido nutriendo de todas las culturas que han pasado por la isla: amerindia, africana, europea e india. El célebre poeta de la negritud Aimé Césaire la resumía así: "queríamos ser completamente franceses, nos hemos convertido en franceses completamente aparte."
En la fachada atlántica, jalonada de plantaciones e islotes, las "casas de los plantadores" languidecen en medio de un mar de plataneras y caña de azúcar. En la más célebre de todas ellas, la Habitation Clément, le explicarán que cada ron -pálido, ámbar o viejo- tiene su momento del día. Aprecie sin moderación el folklore lleno de imágenes y cantos de esta tierra del Caribe cuyos colores llenos de luz y una vegetación pródiga le han valido el cálido sobrenombre de "isla de las flores".

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