Turquía : La opinión de Michelin

Turquía, en la intersección entre Asia y Europa, podría considerase como un continente aparte a causa de la variedad de sus paisajes y de la diversidad de los pueblos que la componen. Estambul, puerta de entrada al país, atravesada por el Bósforo por el que navega la memoria de todo el país, seduce por su ritmo trepidante y por su cosmopolitismo a la europea. Sucesivamente romana, bizantina, cristiana y laica, la antigua Constantinopla conserva numerosos testimonios de su glorioso pasado.

El país es conocido también por sus costas, sus puertos, sus playas, sus ruinas antiguas y sus yacimientos arqueológicos. Conocida como la Riviera turca, Antalya es una inmensa localidad de veraneo con playas muy hermosas y concurridas. Juerguistas del mundo entero se dan cita en Bodrum, la antigua Halicarnaso, convertida en la Marbella turca con su impagable cóctel de playas, yates y discotecas. Ayvalik, Foça y Çeşme, pequeñas localidades de la costa egea, han sabido conservar gran parte de su autenticidad.

Capadocia, con sus chimeneas de hadas modeladas en la toba y sus iglesias talladas en la roca y decoradas con pinturas bizantinas, es al mismo tiempo un foco cultural y un lugar plagado de maravillas naturales ideal para disfrutar de largas jornadas de senderismo. Si tiene tiempo, debería visitar Pamukkale, antiguo balneario romano y asombrosa curiosidad geológica. El lugar, a pesar de lo frecuentado, sigue conservando toda su belleza.

En pocos sitios la Antigüedad se vive tan de cerca como en Turquía: los magníficos yacimientos arqueológicos de Pérgamo, Éfeso y Afrodisias, en la costa egea, impactan por su autenticidad.